🌳 Rendement en olives (par hectare)
Arbequina (Origine Espagne)
- Très utilisée en super-intensif
- 👉 8 à 15 tonnes / ha
- Peut atteindre 16–18 t/ha dans de très bonnes conditions (irrigation + fertilisation maîtrisée)
Arbosana (Origine Espagne)
- Plus régulière qu’Arbequina, mais un peu moins productive
- 👉 7 à 12 tonnes / ha
- Bonne stabilité d’une année à l’autre
Koroneiki (Origine Grèce)
- Très riche en huile
- 👉 6 à 10 tonnes / ha
- Moins de volume, mais meilleure qualité d’huile
🫒 Rendement en huile
| Variété | Taux d’huile | Huile / ha (moyen) |
| Arbequina | 18–22 % | 1 500 – 3 000 L |
| Arbosana | 20–23 % | 1 400 – 2 500 L |
| Koroneiki | 22–27 % 🔥 | 1 500 – 2 700 L |
👉 Koroneiki donne moins d’olives mais compense par un rendement huile très élevé.